We hebben de beste reden gevonden om door het leven te gaan als vegetariër; Vegetariërs zijn namelijk slanker dan vlees eters, tenminste dat is wat onderzoekers Susan E. Berkow en Neal Barnard in beweren in het vaktijdschrift Nutrition Journal.
Berkow en Barnard zijn op deze conclusie gekomen op basis van 40 studies tussen een vegetarisch dieet en lichaamsgewicht. Na vele onderzoek kwamen Berkow en Barnard tot de conclusie dat vrouwelijke vegetariërs 6% tot 17% minder wegen dan vrouwelijke vleeseters. Mannen werden natuurlijk ook bestudeerd. Mannelijke vegetariërs wegen 8% tot 17% minder dan mannelijk vleeseters.
Maar waarom is dat? Waarom wegen vegetariërs over het algemeen minder dan vleeseteres? Volgens dokter Barnard heeft dit verschillende redenen. Één van de redenen is de manier waarop je lichaam verschillende voedingsstoffen verwerkt tot energie. Een plantaardige dieet kan calorieverbranding versnellen tot drie uur na een maaltijd. Een andere reden is, dat vegetariërs minder verzadigde vetten naar binnen krijgen, die vooral zitten in dierlijke producten. Vegetariërs krijgen meer vezels binnen, die zitten in fruit, groenten, granen en peulvruchten, maar niet in vlees.
Vezels houden water vast en vullen iemand met nul toegevoegde calorieën. Dokter Barnard gaat zelfs zover, dat hij stelt dat een gemiddeld persoon vanzelf zou moeten afvallen van een plantaardig dieet. En dit allemaal zonder extra te bewegen, op hoeveelheden te letten of calorieën tellen.
Proberen waard?
© magazine.vrouwen.co
